山楂酱配方和制作方法

山楂酱是怎样制作的？山楂酱酸甜可口，营养丰富。它既可直接食用，也可作糕点等有关食品的配料，应用相当广泛。下面，百花阅读就给大家介绍一下山楂酱的配方和制作方法。

一、配方(份)

山楂 100

白糖 25

安息香酸钠 适量

二、制作方法

把山楂除泥去杂，洗净，置于锅内，加水、煮沸，熬烂以后停止加热，让其冷却，然后把它包在干净纱布内，洛酱汁挤出，弃去留在纱布内的果皮和果核。把所得的酱汁置于锅内，加入白糖和用水溶解后的安息香酸钠，加热，搅拌，使白糖溶化，调匀即得成品。

三、说明

根据我国食品添加剂使用卫生标准规定，安息香酸钠对山楂糕、果味露最大使用量为0.5克/公斤。

以上就是有关山楂酱的配方和制作方法的全部内容介绍，文章仅供有兴趣的朋友们参考，希望能够帮助到大家。(图片来自网络)